Havuçlu Mercimek Çorbası/Şip şak

Kasım 06, 2014
by admin
0 Comment
GD Star Rating
loading...

Mercimekteki lezzet farkına inanamayacaksınız

havuclu mercimek corbasiHer restorantta mutlaka mercimek çorbası vardır. Ben de ne kadar kötü yapılır ki diyerek tercih ederim ve çoğu zaman un çorbası içiyor gibi olurum. Öyle yoğun olur ki çok nadir beğeniyle bitiririm. Ya kötü olursa diye mercimek çorbalarıma hiç un koymuyordum. Ta ki babaannemizden tarifini alana kadar. Misafiri olduğumuzda bayılarak içiyor ” kıvamı-rengi nasıl bu kadar güzel yapıyor diye soruyordum kendime”. Sonunda mercimek çorbasının da tarifi sorulur mu demeden sordum. Lezzet farkına inanamadım. Hızla paylaşmak istiyorum;

Malzemeler:

1 havuç, orta boy 1 soğan, 1 kaşık un, 6-7 tane karabiber, 1 diş sarımsak, 1 bardak kırmızı mercimek.

Yapılışı:

Havuç rendelenir, soğan blenderda ince kıyım yapılır. Tencereye konulan zeytinyağına havuçlar konulur ve yapışmaması için karıştırılmaya başlanır üzerine soğan ve un ilave edilir. İyice harmanlanması ve yapışmaması için karıştırmaya devam. Birkaç dakika sonra malzemeler yumuşadığı için rengi değişmeye başlayacak. Un kokusuda kaybolacak. Yıkanmış ayıklanmış mercimek ilave edilecek. Tane karabiberler lezzetini artırırken küçükler için kolayca çıkartılabilecek. Tuz, sarımsak ve yeteri kadar su ilavesinden sonra kısık ateşte pişirilecek. Hafif taneli besleyici çorbamız tabaklara alınıp üzerine nane serpiştirilerek servis edilecek. Afiyetle yenilecek. Havuç ve un iyi iş çıkartmışsınız.

Hoş görünümlü açık sarı çorbamızın süpriz kısmı tane karabiberin kırılınca ağızda dağılan aromasıydı.

Mini menü:
Doyurucu çorba yanına kaşarlı köfte ve renkli salata veya patates püresi (çocuklar kızartma isteseler de püreyle şansımı zorlayacağım).

Ardından ara öğün gibi muz dilimleriyle süslenmiş sütlaç.

Oh yarasın kuzulara :))

 

 

 

Bunlar da ilginizi çekebilir

Yazar Hakkında
Çocuklarımız tüm güzelliklere layık ve onlar için en iyisini vermeye çalışıyoruz. İstedim ki kızımla yolculuğumuz esnasında yaşadığım, okuduğum, kaydettiğim şeyleri paylaşayım. 2009 yılında dahil olduğu andan itibaren yaşamımızı daha da değerli kılan kızım sayesinde masallar, çizgi filmler ve illüstrasyonların tam ortasında yer alarak daha da mutlu bir anne oluverdim. Annelik söylendiği kadar kolay ve Pollyanna gibi her daim mutlu olmak demek değil tabi ki. Bunu nasıl aşacağım dediğim pek çok anla karşılaştım. Şunu çok iyi biliyorum ki kızım sayesinde hayatımın en zor mesleğini öğrenmeye çalışıyorum. Artık tüm anneleri ve hatta babaları daha net anlıyorum. Onları anlamayacağımı sanan kendi anne babamı bile :)

Cevap Bırakın

Çek paylaş

Trakya sınırına girince Mozart kapatıp göbek havası açtığımız doğrudur9-8 ritmde yeeaaahhhŞu görmüş olduğunuz parlak sarımsı dokunun adı Liken. Ağacın gövdesinde birbirini destekleyen iki farklı tür var ve bu sayede zorlayıcı koşullarda yaşayabiliyorlar. “Birlikteliklerinden kuvvet doğuyor.” Geçenlerde bu ağacı gördüğümde şans eseri çok sevdiğim biriyle karşılaşmışım gibi içime bir heyecan dolmuştu. Yanına gidip, usulcacık dokundum ve anında biricik anneannemi ziyaret ettiğim çocukluk anıma gidiverdim. Bu müthişti... Hani yaz tatilinde ninelerinin, dedelerinin yanına memlekete gönderilen torunlar varya ilk defa onlardandım ve ilk defa yayladaydım. Benim için yeni olan şeylerle ilk günden tanışma merakıyla ağzım açık bakıp bakıp duruyordum. Doğanın kendine has bir sessizliği vardı ve renkleri cam gibi parlaktı. En tepedeydim, ovaya küçülerek dizilmiş köy evlerini izlemek için kayanın birine oturmuştum. Sonra kayanın üstünü kaplamış pütürlü dokuyu sevdiğimi fark etmiştim. Manzarayı bırakıp kayaya yaklaşmış, incelemiş, koklamış, sarımsı/yeşilimsi dokuyu biraz daha sevmiştim. Büyüyünce o rengi işimde çokça kullanacaktım. Tanıştığımda adını sanını bilmediğim bu likenler ağaç gövdesindekilerin tersine dönüşüme ortak olup, kayayı parçalayarak toprak olmasını sağlıyormuş. Eşime bu fotoğrafı gösterip anımı anlatırken; “ben de likeni doğal ortamında görerek öğrenseydim çocuk olarak çok sevinirdim” dedi. Dimi?... öğrenme yakın temasla, koklayarak, izleyerek hatta mümkünse tadarak yapıldığında bilgiyi edinme anı artık hikayen oluyor. Ve kayıtlardan kolaycacık hatırlanıyor. #doganinisbolumu #donindengesi. #insandoga. #liken #ani #hatira #minibilgi #doganinkutupanesiAslında Güneş hep yanımızda
Yavru olan bir şey görüldüğümüzde tepkilerimiz anında “ayyy canııım, ne şeeekersin, nasıl güzelsin” tarzı küçülürken heyecanımız kocamanlaşıyor. Çünkü; bebek kediler, bebek köpüşler, bebek hamsterlar, bebek kuşlar, bebek tavşanlar... kısaca bebek olan her şey çevresine saf enerji, sevgi yayıyor. 🥰 Dün Kadıköy vapuru akşam saatiyle birlikte bir düğün salonu gibi kalabalıktı. Koltuklar sıkışık şekilde tamamen dolduktan sonra yolcular ayakta kaldı. Derken agu, eaaaa, hımmmm sesleriyle bir bebek arabası geldi ve annesiyle birlikte orta sıranın koridor kısmına (mecburen) yerleşti. Kışlık kıyafetler çıkarılınca ortaya uykusu olduğundan sol baş parmağını emip kafasını annesinin göğsüne gömmeye çalışan 6-7 aylık bir bebek çıktı. Birkaç saniye geçmeden doğruldu ve herkese gülücük dağıtmaya başladı. Pembe yanaklı bebek yaydığı saf enerjinin farkında varmadan sanki meksika dalgası gibi tatlı bir hareket başlattı. İnsanlar kafalarını önlerinden/ellerindeki ekranlardan kaldırdı. En ilgisiz gibi görünenler bile yanındakine dirseğiyle dokunup gülerek bebeği işaret ediyordu. Vapurun iki çıkışı vardı ama kalabalık -ben dahil- içgüdüsel olarak bebeğin olduğu sağ tarafa yöneliyordu. Parmak uçlarına doğrulup bakanlar, ayrılmadan son bir defa kafalar arasından görmeye çalışanlar... bebecik koyu kalabalığın arasında hazine gibi parlıyordu... Benim için inanılmaz etkileyici bir manzaraydı... Bu sabah kızımı beklerken kahve içmek için kafeye gittik. Masamızda resimdeki bebek çam ağacı vardı. Tıpkı dünkü bebek gibi... Sevilesi, korunası yeni bir hayat... Çam fidanıyla biraz sohbet ettim, kırmızı elbisesinin yakıştığını söyledim. Zamanı gelince doğal toprakta özgürce büyümesini diledim:)) Hayat çok kıymetli, saf sevgi ve şefkatle yaşayalım. Küçüklerin-büyüklerin en önemlisi kendimizin kıymetini bildiğimiz bir yıl olsunKıymetli insan Doğan Cüceloğlu (öğretmen anlamında hocam diye de hitap ettim arada), kitabını imzalamadan önce her okuyucuyla sohbet etmeye özen gösterdi. Söylediğini uygulayan, içten ve ilgili...Son çıkan kitapları sebebiyle bana da öğretmen olup olmadığımı sordu. Olmadığımı öğrenince kitaplarıyla nasıl tanıştığımı merak etti. “Ailemle daha iyi iletişim kurabilmek için” okumaya başladığımı, devamında tüm kitapları edindiğimi söyledim. Siz bu toprakların insanını tanıyarak yazdığınız için daha anlamlı oluyor dedim. Yani dediğimi tahmin ediyorum:)) Acayip heyecan hissediyordum; fotoğraf çekerken ellerimin titremesine hem şaşırdım hem de sevindim. Ne güzel bir his öğrenme kaynaklı heyecan. Birkaç saat uçuyor gibi olmamı sağladı bu heyecan Kızım “anne çocuklar için kitabı olmalı” dedi. Çünkü annesinin böylesine sevdiği, evin her durak noktasında altı çizili satırların yazarıyla okuyucu olarak tanışmak istiyordu. Kızım şimdilik içerik anlamında okuyamasa da geleceğe yatırım yaparak Gerçek Özgürlük kitabını imzalattık. Doğan Bey kızımın gözlerinin içine baktı ve sakin konuşmasıyla “Defne arkadaşlarına Doğan Cüceloğlu benim kankam dersin tamam mı” dediğinde herkes bastı kahkahayı ☺️ Doğan Bey, “biz” kavramıyla çok önemli bir liderlik yapıyor. Bunun farkında olarak ilmek ilmek dokuyor. Bugün gerçekten mutlu ve kazançlı hissediyorum, yanımda kızım olunca anlamı daha da bir güzelleşiyor. Teşekkür ederim. #dogancuceloglu #imzagunu #kitap #onemseyenyazar❤️
Kızımın hazine kutusu. Seneler önce Doğum günüm ailem, iş arkadaşlarım ve çok kıymetli seminer dostlarım tarafından cömertçe kutlanmıştı. Ama öyle böyle bir şımartılma değildi. Masamda çiçekler, çikolata kutuları, içine girebileceğim büyüklükte dilek çuvalı, uzun satırlarla el yazması duygusal kutlama mesajları... güzel seslerine aracılık eden fazla mesai yapan telefonum. Amanııın ömür boyu hatırlamak için her anını kaydetme imkanı olsa dediğim bu sıcaklık ve coşku içinde kanatlarımı açmış mutluluktan uçuyordum. Sonra süslü, çok tatlı siyah fiyonklu bir kutu gelmişti... içinden makyaj malzemeleri ve tatlış bir not çıktı. ❤️Elif’im @efgnr kendime özen göstermem için teşvik ediyordu. Çok değil; azıcık dudaklara renk, azıcık gözlere dikkat çekecek dokunuş, biraz yanacıklarda canlılık... kendi gibi zarif bir kutu. İçindekilerden çok kutuya hasta olmuştum. Kaydedemesem de özel günümün hatırlatıcısı olarak saklamıştım. Yıllardır kütüphanemde duran o kutuya salona girer girmez mutlaka bakarım. Bu çok hoşuma gidiyor hatta iyi geliyor... Kutunun özel bir görevi daha var, hazinelerimizi saklıyor. Kızım geçen yıldan beri ceplerinde günün özetini yansıtan küçük notlarla gelmeye başladı. Okuldaki komiklikleri, arkadaş arasındaki yanlış anlamaları, üzüntü kaynaklarını, ilk defa duyduğu kelimeleri ve anlamlarını neler neler. Özellikle bu sene çocuk okuldan gelse de notlara baksam diyorum :)) Hatta arada; “aneeaaaaaa pantolonumun cebinde notlarım var bakmadan yıkamaaaaa” diyor. Ve katlanmış, çoğunlukla kedi/köpek yüzü çizilmiş o renkli notları çıkartıp hazine kutusuna koyuyorum. Bu sene canım Elif’imin Doğum gününü kutlayamadım. Sebebin önemi yok ama ben birkaç gündür özensizliğimin ağırlığını taşıyorum. Doğrusu Elif’i ona anlatacak yeterli kelimem de yok. Elifim, kıymetli sandığımız duygularla dolup taşıyor ve ben bundan acayip keyif alıyorum. Vesilenle... #hazinekutusu #dostluk #hatira #hediye #anımsatıcın #tesekkur #pazaritirafıMasada; kitapları, bu güzel zarif çiçekler, kızım, ben ve pek çok kitap sever kıymetli hocamız Doğan Cüceloğlu’nun imza saatini bekliyoruz:)) çok heyecanlıyız. Kızım dakika başı soruyor “daha var mı?” diye. #dogancuceloglu #imza #rebooklicaTüten’cim bana yazdığın satırlar önemli olduğu İçin buradan paylaşıyorum #tutenle365gunfarkindalik #kendinikesfetmek #bilinclifarkindalik

Vizyondaki Filmler